Günümüzde sağlık sorunlarının önemli bir bölümünün temelinde beslenme alışkanlıkları yatıyor. Hareketsiz yaşam tarzı, işlenmiş gıdaların yoğun tüketimi ve bilinçsiz diyet tercihlerinin oluşturduğu tablo, başta obezite olmak üzere diyabet, hipertansiyon ve kalp-damar hastalıklarını tetikliyor.

Tam buğday ekmeği, içeriğindeki yüksek lif, vitamin ve mineral oranıyla sindirim sistemi dostu. Özellikle glisemik indeksi düşük olan buğday türleri, kan şekeri dalgalanmalarını dengeliyor. Devlet destekli yerli tarım politikalarıyla birlikte, doğal buğday türlerinin üretimi artıyor; bu da toplum sağlığı açısından büyük kazanım anlamına geliyor.

Uzmanlar “beyaz üçlü” olarak adlandırılan rafine şeker, işlenmiş tuz ve beyaz unun, vücuda verdiği zararları yıllardır dile getiriyor:

Beyaz şeker: Kan şekerini hızla yükselterek insülin direncine neden........

© Yeni Birlik