Evet!

Sofralarımızı süsleyen pilavdan bahsediyorum.
Annelerimizin sofralarının vazgeçilmezi pilavdan.
Pirinçten, bulgurdan ya da şehriyeden yapılan,
Yöreden yöreye onlarca çeşidi olan pilavdan bahsediyorum.

Pilav deyip geçmeyelim lütfen.
Pilav kökeni çok eskilere dayanan bir kültür ögesidir.
Kim bilir, belki de tahılı ilk yetiştiren çiftçilerdir pilavı pişirenler.
Pilavın o kadar eski bir yemek olması beni şaşırtmaz doğrusu.

Pirinç bir Asya bitkisidir.
Çin kayıtlarına göre; Türkistan’da, Fergana Bölgesi’nde M.Ö. ikinci yüzyılda pirinç tarımı yapıldığına rastlanıyor.
Hatta
Kaşgarlı Mahmut’un önemli eseri Divan-ı Lügat-it Türk’te de pirinç “Tuturgan” ismiyle geçmektedir.
Pirincin olduğu yerde mutlaka pilav da vardır bence.
Farklı........

© Yeni Ankara