No se trata de Zurich o de Berna, pero en Rionegro (Santander), está uno de los secretos mejor guardados para la industria del cacao en Colombia. Pocos conocen que aquí, en el centro de investigación de Agrosavia se gesta todo el conocimiento indispensable para tener uno de los mejores cacaos del mundo.

Ese lugar —que muchos santandereanos ni siquiera conocen— es mucho más que un conjunto de laboratorios. Es, en esencia, una fábrica de conocimiento aplicada a la tierra. Y en una región donde la economía campesina sigue siendo el soporte de la seguridad alimentaria, esa tarea no es menor. De hecho, cerca del 65% de la seguridad alimentaria proviene de esa economía rural que depende directamente de la transferencia de........

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