David Lucena conta tudo sobre a bebida, do grão à xícara

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Por que o café espresso –ou expresso, na grafia aportuguesada– é tão popular em boa parte do mundo, mas tem uma legião de desafetos no Brasil?

O espresso é um café que requer equipamentos caros, exige grãos de qualidade e é difícil de preparar. Ou seja, tinha tudo para não dar certo.

Mas não foi o que aconteceu. O método se espalhou rapidamente pelo mundo ao longo do século 20 e, em muitos países, se tornou sinônimo de café consumido fora do lar.

Na Itália, berço da bebida, se alguém pedir um café em qualquer estabelecimento, está........

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