Não é bem uma cafeteria. Tampouco uma doceria tradicional. É uma casa focada em cinnamon rolls, aqueles pãezinhos doces de canela, mais comuns na Europa e América do Norte.

Mas, na Bakebun Bakery, com quatro unidades na Grande São Paulo e forte atuação no delivery, o café é levado a sério. Os grãos têm curadoria própria, com torra exclusiva para a empresa, e são preparados em máquinas Bunn –marca que atende a grandes redes, como McDonald's e Starbucks.

O coado tem perfil frutado e doce. Já os cafés gelados são torrados pensando especialmente nesse tipo de produto, a fim de produzir bebidas mais leves. Aqui o destaque é o gelado de caramelo, que leva café, leite e um pouco de xarope –o equilíbrio entre os três ingredientes faz com o que o sabor do café seja bem presente e que não resulte em uma........

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