Dünyanın en önemli gıda etkinliklerinden biri olan SIAL'deyiz... İstanbul Ticaret Odası Başkanı Şekib Avdagiç ile etkinliği değerlendirmek üzere bir söyleşi yaptık. Söyleşinin sonunda Başkan Avdagiç "Bir önemli konunun altını daha çizmek istiyorum" dedi ve ekledi: -Tarladan sofraya gıda israfını azaltmalıyız. Avrupa'da kişi başına israf 58 kilo, Türkiye'de ise 113 kilo. Bu rakamı 50 kilo indirsek çok şey değişir. Üretimde verimlilik artar, fiyatlar dengelenir, ülke ekonomisine büyük bir katkı olur.

İşte bu söylem üzerine uzun süredir İstanbul Ticaret Odası Başkan Yardımcısı Ahmet Özer ile üzerinde çalıştığımız israf meselesi yeniden ve etkili bir şekilde gündeme geldi. Ahmet Özer Gıda İhtisas Komitesi'ni topladı. Herkesin görüşünü aldı. Özellikle yaş sebze grubunda tarladan pazara gelinceye kadar ürünlerin yüzde 20-25'inin ziyan olduğu ortaya çıktı. Ve İstanbul Ticaret Odası konuyla ilgili bütün kurum ve kuruluşlarla birlikte 'Gıdada İsrafa Dur De İstanbul' kampanyasını başlattı. Tam da bu sırada İstanbul Ticaret Borsası'nda israf ile ilgili online bir buluşma gerçekleşti. İstanbul Sanayi Odası Meclis Salonu'nda TOBB Hizmet Sektör Başkanı Hüseyin Bozdağ'ın katkıları ile geniş katılımlı israf toplantısı yapıldı. İhlas Medya Grubu'nun aylık ekonomi dergisi Türkiye'de İş Dünyası, israfı dosya konusu yaptı ve konuyla ilgili en etkili isimlerden Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu başta olmak üzere yetkili isimlerin görüşlerinden oluşan araştırma haberi ile sorunu kamuoyu ile paylaştı. Yıllardır bir türlü önlemeyen israf sorunu bu defa en geniş katılımla ve İstanbul Ticaret Odası'nın önderliğinde masaya yatırıldı. Geniş katılımlı birlikteliği arkasına alan İstanbul Ticaret Odası farkındalık kampanyasını başlattı. Hazırlanan afişin bütün perakende noktalarına asılması ile ilk adımın atılması kararlaştırıldı ve Ahmet Özer'den ilk çağrı şu sözlerle geldi: -2022'den 2023'e geçerken aniden yükselen fiyat artışlarının sebebini öğrenmek için çeşitli araştırmalar yaptık. Tarlada 1 lira olan domatesin sofraya gelene kadar 10 lira olmasının arkasındaki nedenlerden birinin israf olduğu gerçeği ile karşılaştık. Sonra ne kadar çok israf ederseniz, o kadar çok enerji kaynağı kullanırsınız. Türkiye kendi kendine yetebilen bir tarım........

© Türkiye