Galatlar kurmuş, orijinal ismin Grekçe karşılığı GEMİ ÇAPASI. Peki deniz olmayan Ankara ve deniz çapası ne alaka derseniz kentin kurucuları olan Galatlar, Pontus Kralı MİTHRADATES’in yanında savaşmış. MİTHRADATES, Galatlara hediye olarak, değerli topraklar ve savaşta ganimet olarak ele geçirilen bir gemi çapası hediye etmiş, rivayet bu. Peki Ankara’yı nasıl bilirsiniz? Bu soruya genel olarak BAŞKENT, ANITKABİR, ODTÜ, DÜZEN, İNTİZAM ve AVM’ler denilebilir. Ankara’yı ve kültürünü tarihinden mimarisine, mutfağına çok derin bilmeyiz nedense... Ama (başkent olana kadar) çok küçük nüfusuyla bir kasabadan ibaret, insan merak ediyor, nasıl başkentte dönüşmüş. Diğer taraftan Ankara, Türkiye’nin başkenti olmanın ötesinde, zengin bir kültürel mirasa ev sahipliği yapar. Bu mirasın önemli bir parçası da Ankara’nın yöresel mutfağıdır. Ankara’nın yöresel yemekleri, bu şehrin gastronomik zenginliğine bir pencere açar. Ankara’nın sokaklarında, pazarlarında ve geleneksel mekânlarında saklı kalmış tatlar ile hikâyeler keşfedilmeyi bekliyor. KUZU ETİ OLMAZSA OLMAZLARDAN Ankara’nın mutfağı, sadece bir yemek kültürünü değil, aynı zamanda binlerce yıllık bir tarihin ve çeşitli kültürlerin izlerini taşıyor. Gastronomik mirası, şehrin geçmişinden günümüze uzanan zengin bir lezzet hikâyesini anlatır. Ankara, Türkiye’nin kalbinde yer alan bir şehir olmasının ötesinde, binlerce yıllık derin bir tarihe ve zengin bir kültürel geçmişe sahip. İpek Yolu’nun önemli duraklarından biri olan bu şehir, zaman içinde farklı medeniyetlerin izlerini barındırmıştır. Hititlerden Frigyalılara, Roma İmparatorluğu’ndan Osmanlı İmparatorluğu’na kadar, Ankara’nın........

© Türkiye