Mevsimlik Balık/Meyve/Sebze/İçecek

Japon tere balığı (ibodai) – Wakayama ve Seto İç Denizi gibi Japonya'nın batı bölgelerinde yaygın olarak avlanan yassı bir balık türü.

Rakkyo – Bir tür Japon arpacık soğanıdır. Hazımsızlık veya iştahsızlık gibi yaz yorgunluğu belirtileri görüldüğünde tüketilmesi son derece faydalıdır. Ayrıca tatlı sirke, tuz veya bal içinde saklanarak da tüketilebilir.

Nawashiro ichigo – Sürünücü yaban ahududusu olarak da bilinir; yenilebilir kırmızı meyveleri, geleneksel olarak çeltik tarlalarına pirinç tohumlarının ekildiği dönem olan yaz başında olgunlaşır. Bu nedenle "pirinç tohum yatağı çileği" olarak da adlandırılır.

Myoga zencefili – Sashimi, çorba ve turşularda garnitür ya da somen erişteleri için bir çeşni olarak kullanılır; tomurcukları çalıların gölgesinde yetişir. Hafif acımsı tadı ve kendine has aroması, yaz sıcaklarında özellikle tercih edilen bir lezzettir.

Mevsim çiçeği – Ortanca

Anavatanı Japonya olan ortanca, yağmur mevsimini simgeler. Bitkinin yabani türü Kamakura döneminde kültüre alınmış ve imparatorluk sarayında güzelliğiyle büyük beğeni toplamıştır. Günümüzde ise çeşitli renkleriyle yaygın bir bahçe bitkisidir.

Arashiyama, Nagaoka’daki........

© T24