Das Schild am Schaufenster verkündet zwar noch, dass das Geschäft nur bis auf Weiteres geschlossen sei. Doch inzwischen ist gewiss: Die Ladentüren der Bäckerei Neumann bleiben endgültig zu. 58 Jahre lang kauften die Markdorfer Brot, Brötchen, Brezeln und Kuchen in dem von Bäckermeister Rudolf Neumann gegründeten Betrieb in der Hauptstraße ein.

Ralph Neumann übernimmt das Geschäft von seinem Vater

Nach dem Tod von Rudolf Neumann im Dezember 2021 übernahm sein Sohn Ralph das Geschäft. Schwer erkrankt, muss er nun seine Bäckerei schließen. „Wir haben auch keinen Nachfolger“, sagt der 63-Jährige. Ihm und seiner Frau, Claudia Neumann, ist es wichtig, „unseren Kunden zu danken, die uns so lange die Treue gehalten haben“, so Neumann. In Zeiten, in denen sich die gesamte Backwarenbranche in einem Strukturwandel befinde und der Anteil der Großfilialisten sowie der Brotindustrie zunehme, sei es gerade für die kleineren Betriebe wichtig, dass die von ihnen gelieferte Qualität auch von den Kunden geschätzt werde.

„In unserer Backstube habe ich schon mit 14 Jahren gestanden“, sagt Neumann und fügt an: „Bäcker bin ich mit Leib und Seele.“ Mit Leib und Seele muss man auch an diesem Handwerk hängen. Schon, weil der Arbeitstag kurz nach 2 Uhr nachts beginnt - und das an sechs Tagen der Woche. Leid tut dem Ehepaar Neumann nicht nur der Abschied von ihren Kunden, sondern auch von den langjährigen Mitarbeitern in Backstube und im Verkaufsraum. „Ohne die, ohne deren wirklich gute Arbeit, wäre es gar nicht gegangen“, betont Ralph Neumann. Er hofft inständig, dass sich möglichst rasch neue Anstellungsverhältnisse finden lassen. „Die Chancen sind recht gut.“

Zuversicht in die einige Zukunft

Mit einiger Zuversicht schaut er auch in die eigene Zukunft. Die Entwicklung seiner Krankheit lasse ihn hoffen. Die Entscheidung zur Geschäftsaufgabe sei überaus schwer, aber notwendig gewesen. Die Kraft, sie zu fällen, habe er nur gehabt, „weil wir so viel Hilfe von unserer Familien und unseren Freunden gefunden haben“.

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