Olayları basite indirgemek, onların özüne ulaşmak için kolay, aynı zamanda başarılı bir yöntemdir.

Dünyayı iki büyük gücün idare ettiğine inanılırdı. Yemek kültürüyle özdeşleştirildiğinde bunların biri Amerikan salatası, diğeri Rus salatasıdır. İkisi arasındaki fark Amerikan salatası sadece sebzelerle, diğeri ise sebzenin yanı sıra içine soğuk et parçaları ilave edilerek yapılırdı.

Zaman içinde Rus salatası Türkiye’de farklı siyasi görüşleri çağrıştırdığından dönem dönem değişik adlandırmalar yapıldı. Soğuk savaş döneminde Türkiye’nin Amerika ile yakın ilişkileri vardı. Dolayısıyla Rus ideolojisinin yaygınlaşma endişesi, biraz da iktidar baskısıyla Rus yerine Amerikan salatası olarak anıldı.

Rus salatası ilk kez 1860’larda ‘Moskova Hermitage Restaurant’ın baş aşçısı Lucien Olivier tarafından hazırlanmıştı. Hatta salatanın gerçek adı Olivier’dir. Tarifini yıllarca saklamıştı. Bir süre sonra önce Rus halkına ardından başka ülkelere yayılmıştı.

Söz konusu lezzet ülkemize 1917 Ekim Devrimi’nden sonra Beyaz Ruslar tarafından getirildi.

↔↔↔

Gün........

© Şalom