Hani çoğu zaman söyleriz ya,

‘Nerede o eski Ramazanlar’

Yaşı ellinin üzerindeki insanlar bu cümleyi sarfederken derince bir iç geçirmeden de edemezler.

Aslında Ramazanların değiştiği falan yok. Eski ramazanla yenisinin de bir farkı yok aslında.

Değişen sadece insanlar…

İsterseniz o eski ramazanlarda neler olurmuş, dönüp bir bakalım…

***

Çok uzağa gitmeye gerek yok.

Erzurum ve çevresine bakmamız yeterli.

Ramazan ayı, bugün de Erzurum’da daha bir başka heyecan ve önemle karşılanır.

Öyle ya, karşılanan onbir ayın sultanıdır.

Günlerce önceden hazırlıklar yapılır.

Oruç açmak için çeşitli çerezler dolaplara depolanır.

Yufkalar açılır, erişteler hazırlanır. İftar ve sahurda ikram edilmek üzere çeşitli reçeller kaynatılır.

Her evin ekonomik durumuna göre etlikler kesilir ve kavurma, pastırma ve sucuklar hazırlanır.

Özel olarak gendime tedarik edilir ve yanında mutlaka aş otu kavanozlara basılı olarak hazır edilir.

Ramazan yaz mevsimine denk geliyorsa çok önceden tedarike gerek yoktur; çünkü birçok sebze ve meyveyi taze olarak bulmak mümkündür.

Eğer kış mevsiminde oruç tutulacaksa o zaman da güzden daha başka hazırlıkları görmek gerekir. Bugün olduğu gibi........

© Pusula Gazetesi