Sevgili Pusula okurları,

Eylül geldi mi mutfaklarda kaynama sesleri artar, kavanoz kapaklarının “çıt” sesi bütün eve yayılır. Hepimiz çocukluğumuzdan beri bu telaşı biliriz: Anneannelerimizin elleriyle hazırladığı konserveler, turşular, reçeller… Ancak işin bir de görünmeyen yüzü var: Yanlış yöntemlerle yapılan konserveler, ne yazık ki sağlığımız için ciddi riskler taşıyor. Gelin bu hafta, “sağlıklı kavanoz” için gerçekten nelere dikkat etmemiz gerektiğine biraz daha yakından bakalım.

Yıkamak Yeterli Değil: Dezenfeksiyon Şart

Sebze ve meyveleri sadece musluk suyuyla yıkamak önemli ama tek başına yeterli değil. Çünkü yüzeylerinde hem tarım ilacı kalıntıları hem de bakteri ve parazitler bulunabiliyor. Daha güvenli bir temizlik için şu adımları izleyebilirsiniz:

Son adımda bol suyla durulayıp kullanabilirsiniz. Böylece ürünlerinizi çok daha güvenli hale getirmiş olursunuz.

Kavanoz ve Kapak Kalitesi Hayat Kurtarır

Konservenin en kritik noktası kapağıdır. İkinci kez kullanılan kapaklar tam vakum yapmayabilir. Bu da konservenin kısa sürede bozulmasına yol açar. Uzmanlar, her........

© Pusula Gazetesi