As pessoas mais pobres que conheci nos Estados Unidos eram gordas. Passei lá a segunda metade de 2019 no sul, no Mississippi, um dos estados menos ricos: mais de quarenta por cento dos seus adultos são obesos. Pobreza quase sempre significa gordura no país mais poderoso do mundo.

O mundo hoje funciona ao contrário. Se antes a gordura seria um privilégio da fartura, agora é um sintoma da escassez. Neste momento, as pessoas mais saudáveis são aquelas que, com esforço físico, se esforçam para deitar fora os excessos. Ganha quem perde.

Esta nova relação com a comida não será assim tão diferente da nossa relação com o conhecimento. Do mesmo modo que a obesidade vem com a pobreza, o excesso de comunicação caracteriza a nova ignorância. O burro moderno é quem mais acumula........

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