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Laits infantiles contaminés: comment la toxine passe entre les mailles du filet

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06.02.2026
Le ministère de l’agriculture a réévalué la dose limite de la toxine céréulide dans les préparations pour nourrissons. Vincent Sanchis, directeur de recherche à l’Inrae, détaille le comportement de la bactérie «Bacillus cereus»" "responsable de la contamination des laits infantiles.

© Mediapart