Anadolu Yakası’nın En İyi 5 Ocakbaşısı

Ocakbaşı, sadece et değil; ateş, ustalık ve sohbet işidir. Anadolu Yakası’nda bu ruhu hâlâ hakkıyla yaşatan mekân sayısı az ama değerli. İşte bana göre İstanbul Anadolu Yakasındaki en iyi ocakbaşı listesi:

1. Kozyatağı Adanalı Ümit Usta:
Listenin zirvesi tartışmasız burada. Etin kalitesi, ocağın dili ve Ümit Ustanın imzası bir araya gelince ortaya gerçek Adana kültürü çıkıyor. Gösterişsiz ama iddialı; tam olması gerektiği gibi. Özellikle her gün........

© Mardin Life