Etle ilgili bizim kadar ata sözü olan bir başka millet yok gibidir. Et girmeyen eve dert girer, etin çiği et ekmeğin çiği dert getirir bunlardan bir kaçı. Kemal Tahir, "Devlet Ana" romanında yoldan gelip geçenleri "Gel buyur ekmeğini ye de get !" diye çeviren Anadolu kadınından bahisle; "Onun ekmekten kasdı ettir, Türkler eskiden ekmeğe et derlerdi" der. Hatta yine Kemal Tahir "Türkün dişi etten kesildi, kılıç sallayamaz oldu" da der...

İnsan denilen bu muazzam yaratık, çoğu canlılarda olduğu gibi, "üçlü saç ayağı" dediğimiz, üç temel öğe üzerine kuruludur. Bu onun hem şimdi ki halini, hemde geleceğini belirler. Gen, Beslenme ve Çevre yani yaşadığı, eğitildiği yerdir bu üç öğe.
Bu üç öğe aşağı yukarı geleceğin insanının nasıl olacağı üzerinde hemen hemen eşit etkiye sahiptir. Düzgün genetik yapılı bir insan, sağlıklı beslenmeye sahip, iyi de bir eğitim almışsa, o insan gelecek için norm yani örnek bir insanıdır. Ancak, bahsettiğimiz üçlü öğenin biri veya diğerlerinde bir eksiklik oluşmuşsa, norm insana göre hayat boyu bu eksikliğini gidermesi zor hatta mümkün olmayacaktır.

Şunu demeye çalışıyorum; bu üçlü saç ayağı yani genetik yapı, sağlıklı beslenme ve son olarakta eğitimde sağlam yere basıyorsa, bu aynı zamanda bilim ve teknolojide zirve demektir. Sahi hiç merak ediyor musunuz neden ülkemizin Dünya çapında marka değeri yüksek bir ürünü yok ? Öyle Türkiye milli geliri kadar markadan bahsetmiyorum, Samsung v.s gibi de olsa yeterdi bize.

Şimdi mümkün mertebe anlaşılabilir şekilde konumuza değinecek olursak;
gıda ve beslenme uzmanları sağlıklı bir beslenme için insanların, günlük kilogram ağırlığının gramı kadar protein almaları gerektiğini........

© Maraş Gündem