Bugün 13 Nisan 2025 Pazar. Herkese hayırlı günler. 7 gün boyunca tirşik içmenizi tavsiye ediyorum...

Mahallenin en yaşlı, en “şerli” kadını, hazırlanan malzemeyi kazana koyar, suyunu ilave eder, bastırır. İki günde eşkidiği gibi zehiri gider ve pişmeye hazır hale gelir. Zehirli bir ot iken, hayvanların bile yemediği Tirşik bitkisi antioksidan özelliğe sahiptir. Soğuk algınlığına iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere karşı vücut hücrelerini korur ve kanserli hücrelerin yayılmasını engeller. Ayrıca sindirim ve boşaltım sistemini düzene sokar.

Andırın Doktoru'nu herkes pişiremez, hazırlayamaz!
Bir kere, odun ateşinde pişmesi gerekiyor. Ayrıca, mahallenin en yaşlı ve "şerli" kadının bulunması lazım.

Kahramanmaraşlı bunu bilir. Yıllardır Tirşik, Andırın yöresinde ağaçların arasında bol bulunduğu için “Andırın Doktoru” adını almıştır. Acı ama gerçeği söyleyeceğim: Biz Andırın Doktoru’nu bırakın dünyaya, Türkiye’ye bile tanıtamadık. Çünkü yapılan işler baştan aşağı yanlış...

Kahramanmaraşlı olup da Tirşik bilmeyen yoktur.
Dağlardan toplanan zehirli ot, yaşlı ve ehil ev hanımlarının elinde şifaya dönüşür. Hazırlanışı uzun sürer ve en erken 3 günde tamamlanır. Şerli ablalarımız bastıracak, o mayalanacak, sonra da şifaya dönüşecek...

Kahramanmaraş merkez, Andırın, Osmaniye, Kadirli ve Adana’da, Kahramanmaraş Andırınlılar Derneği aracılığıyla ya da orada yaşayan Kahramanmaraşlılar tarafından yapılan Tirşik çorbasının bugün yeterince anlatılamadığını gördüm.

Bir basın danışmanı tutsak da bu işin nasıl yapılması gerekiyorsa, öyle dünyaya anlatsak, ekonomik bir değere dönüştürsek... Ama bugüne kadar böyle bir çalışma olmadı. Andırın Belediyesi biraz gayret etti ama o da yeterli değil...

Dün, Onikişubat Belediyesi ev sahipliğinde Tirşik ikramı........

© Maraş Gündem