Algıda seçicilik midir tam karar veremedim ama geçtiğimiz hafta gıda terörü üzerine yüzlerce haber okudum.

Nelerle karşılaştığımı gelin anlatalım.

İlk haberde, ülkemizde bulunan bir tavuk üretici markasının tavuk etlerinde Listeria bakterisine, rastlandığı ( Listeria’nın değişik alt grup bakterileri var) bilgisi mevcuttu. Üstelik çok da ünlü bir markaya aitti.

Haberi yumuşatarak vermişler. Yaptığım araştırmada, haberde yer alan ilin sağlık müdürlüğünün raporunda bu bakterinin Listeria monocytogenes, adlı ölümcül bir bakteri tespit edildiği yer alıyordu.

Peki bu bakteri nasıl oluşur?

Listeria monocytogenes, sıklıkla toprak ve suda bulunur. Hayvanlar hastalanmadan bakteriyi taşıyabilir. Ancak bu hayvanlardan elde edilen et ve süt ürünleri gibi gıdalar kontamine(Enfeksiyon etkeninin vücut yüzeyi, eşyalar veya su, gıda gibi maddeler üzerinde bulunması) olabilir. Enfeksiyon insanlara kontamine olmuş gıdaların yenmesiyle bulaşır.

Listeria hastalığı belirtileri kişide genellikle ateş ve kas ağrıları şeklinde ortaya çıkar. Bunun yanında ishal veya gastrointestinal semptomlar da görülebilir. Listeria bakteri vücuda alındığında sindirim sistemi kanalına yayılabilir. Uzun vadede bir tedavi ve bazı durumlarda insan bünyesinin bağışıklığı durumuna göre daha ağır vakalar ile karşılaşmak mümkün olabilir.

Sevgili okur , hastalıklı etler........

© Manisa Meydan Gazetesi