Voici une lecture dont on peine à sortir indemne. Voici un livre dont les première et quatrième de couverture – de couleur rose – ne font pas longtemps illusion, tout comme ne font pas longtemps illusion ces nouveaux films-couleur intégrés aux emballages de viande de porc pour redonner à celle-ci un semblant d’apparence et de consistance.

Que nous soyons véganes, végies ou carnies, que nous soyons végétariens – intégraux ou non – ou adeptes de l’alimentation carnée, que nous ayons ou non notre petite idée de ce qui se cache derrière l’élevage industriel, une fois refermé ce livre, notre regard sur l’agro-industrie, et plus généralement encore sur l’industrialisme, aura effectué sa révolution, le plus souvent malgré nous.

Le livre Porkopolis1> Alex Blanchette, Porkopolis: la vie standardisée à l’ère des fermes-usines, Editions Amsterdam, 2026. jQuery('#footnote_plugin_tooltip_4565830_1_1').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_4565830_1_1', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [10, 10], }); est à la fois fascinant et dérangeant. Fascinant, car son........

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