Le coût de la facture d’épicerie occupe une place importante dans l’actualité, et le recours aux banques alimentaires continue d’augmenter. Sans minimiser les difficultés bien réelles vécues par de nombreux ménages, un constat demeure : l’alimentation représente un poste budgétaire majeur. À titre d’exemple, une dépense de 250 $ par semaine équivaut à 13 000 $ par année ; à 300 $ par semaine, elle atteint 15 600 $ par année. Dans ce contexte, il est légitime de se demander comment obtenir une meilleure valeur nutritionnelle et culinaire pour chaque dollar investi, puisque la qualité de l’alimentation devrait soutenir la santé et non la compromettre.

Selon mon expérience de producteur maraîcher biologique (près de trois décennies de pratique), l’un des freins à une alimentation saine demeure la dépendance aux grandes surfaces comme source unique d’approvisionnement.

Diversifier ses achats, notamment par l’intermédiaire de circuits courts et d’achat direct auprès........

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