Tania Cascudo / Mara Villamuza

T. Cascudo

“La planta fabril que hoy inauguramos no es sino el hijo pródigo retornado a Anleo en forma de queso natural. Por fin regresa a Anleo, después de 65 años, un queso natural italiano en sustitución del francés; pasamos del fromage al formaggio”, señaló el fundador de Industrias Lácteas Asturianas (ILAS), Francisco Rodríguez, en la inauguración de la nueva planta de fabricación de queso mozzarella que acaba de construirse en las instalaciones de la localidad naviega. La flamante instalación ha supuesto una inversión de más de quince millones de euros e incorpora “la tecnología más avanzada disponible actualmente en el sector”.

La puesta en marcha de la planta de mozzarella de Reny Picot, la marca comercial de ILAS, supone aumentar un 25% la capacidad de producción de la planta fundada en 1960, que “superará el millón de litros diarios procesados”. Tendrá una capacidad de producción de 20.000 toneladas anuales y dará empleo a treinta personas.

El acto de inauguración, en una jornada lluviosa, contó con infinidad de personalidades de la política, la empresa y la vida social asturiana. Ante ellos, Rodríguez habló de sus inicios fabricando queso camembert en el antiguo salón de baile de Anleo. “Desde el día de apertura del inolvidable salón de baile hasta hoy han pasado cerca de 70 años, 70 años sin dejar de recoger la leche un solo día”, señaló al tiempo que contó las diferentes “peripecias” de la puesta en marcha de su actual complejo........

© La Nueva España