Manolita Vallina, Chacinera Mayor de Noreña: “Siendo bueno el pimentón, el embutido sale bien seguro, es lo principal”

"El producto de aquí siempre fue especial, de fama única, tal vez porque las fábricas estaban muy avanzadas para su tiempo", destaca la homenajeada, que recibirá la distinción de la Orden del Sabadiego el próximo 25 de abril

Manolita Vallina, ante el Quiosco de la Música de Noreña. / P. A.

A Manolita Vallina Prieto la noticia de que recibirá el reconocimiento como Chacinera Mayor de este año la cogió un poco "por sorpresa". Y seguramente estará algo "nerviosa" cuando el próximo 25 de abril recoja en Noreña la distinción que le concede la Orden del Sabadiego. Pero este galardón "le presta mucho" tras una vida dedicada al trabajo y a la familia, que la acompañará en un día tan especial. Su nieta, Andrea Cuervo, ya le ha avanzado que no fallará. “Ese fin de semana que te dan el premio me iba de viaje con las amigas, a una despedida de soltera, tengo que intentar cambiarlo, que cómo me lo voy a perder”, le dijo nada más saber que su abuela sería homenajeada.

Vallina nació en la localidad sierense de La Moñeca en 1940 y era la menor de siete hermanos. Y por cuatro días no llegó a conocer a su padre, que falleció tras ser atropellado en la carretera de Gargantada, cuando venía de camino de trabajar desde Duro Felguera. Esa circunstancia provocó que su madre pelease con la casería para sacar adelante a la familia, y Manolita, la última de los hermanos, cuando tenía 22, decidió abandonar el pueblo y se fue a vivir a Xixún, desde donde le surgió la posibilidad de trabajar en una fábrica en Noreña. “No quería atarme a la........

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