Nace el "Día del Cachopo" en Argentina: los asturianos de Lanús coronan al nuevo icono de la gastronomía regional

El centro asturiano de esta ciudad del área metropolitana de Buenos Aires celebra un festival gastronómico que aspiran a organizar, de ahora en adelante, cada segundo domingo de mayo: "Nuestra intención es llevarlo adelante y que se convierta en una fiesta provincial"

Sabor asturiano en Lanús (Argentina)

Los emigrantes asturianos a América de los siglos XIX y XX convirtieron a la fabada -al acto colectivo de reunirse para disfrutarla- en una de las grandes señas de identidad de las distintas comunidades repartidas por México, Argentina o Cuba. Hoy, los asturamericanos evolucionan con los tiempos y en el renacido Centro Asturiano de Lanús (Argentina) están decididos a convertir el segundo domingo de mayo de cada año en el Día del Cachopo, el plato de carne empanada y rellena que empieza a rivalizar con la fabada como receta identificativa de la gastronomía “tradicional” del Principado. “Creemos que somos los primeros en Argentina y en Latinoamérica en hacer un Día del Cachopo y nuestra intención es llevarlo adelante y que se convierta en fiesta provincial, para que todos celebren esta........

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