Ermanno Nicolella guida la cucina de 'Il Mestolo’

Siena, 26 marzo 2026 – “Il Mestolo’ in via Fiorentina è da sempre riconosciuto come un ristorante di altissima qualità, tra i migliori a Siena. Una tradizione culinaria di pesce, con cui l’attività aveva conquistato una certa reputazione.

Da quest’anno però è cambiata la gestione e in cucina arriva una vera ’star’ del settore come Ermanno Nicolella, chef che ha lavorato in alcune delle cucine più importanti d’Europa e non solo: “Un’avventura che parte da un contatto avvenuto quando ero all’Hotel Hilton di Cascais – racconta lo chef – e che si è concretizzo, perché io volevo rientrare in Italia. Ho scelto Siena dopo vari colloqui con la proprietà perchè negli ultimi anni tornava sempre sulla........

© La Nazione