All’incontro sulla educazione alimentare si parlerà anche dei giovani e dei bambini

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L’educazione alimentare come antidoto per lo spreco. In occasione della Giornata Internazionale Zero Waste dell’ONU, il 30 marzo, quest’anno dedicata alla riduzione dello scarto alimentare (l’anno scorso venne dedicata al problema crescente degli scarti tessili), il Centro ricerca Rifiuti Zero di Capannori, con il Comune, l’associazione "La Piana per il cibo" e l’azienda di ristorazione "Qualità & Servizi", promuovono un incontro al Parco Scientifico, dalle 17 alle 19.

In questo incontro, tra l’altro, "La Piana per il cibo" presenterà i risultati relativi al progetto di educazione alimentare, volti a ridurre gli scarti alimentari nelle scuole. Interverranno: Giorgio Dalsasso, coordinatore del tavolo per la "Piana del cibo"; Alessio Ciacci, direttore generale dell’azienda "Qualità & Servizi"; le assessore Silvia Sarti e Claudia Berti, rispettivamente con le deleghe alle Politiche educative e sociali e all’Ambiente; l‘artista Roberto Costa (sul problema delle plastiche nei mari). Coordina e presenta Rossano Ercolini, coordinatore del centro Rifiuti Zero. E’ stato invitato il sindaco Giordano Del Chiaro.

L’incontro, a partire dalle 17 del 30 marzo, alla sede del Parco scientifico di Segromigno Monte, si intitola "Dalla prevenzione al riutilizzo, le mille strade per la riduzione dello spreco di cibo". Il dibattito sarà molto interessante, perché questo è un tema molto sentito, visti anche gli scenari mondiali attualmente in essere. Tra l’altro a Capannori l’argomento è sviluppato, con diverse iniziative. Ad esempio, la classe seconda della scuola primaria di Massa Macinaia è stata premiata a febbraio 2026 per aver ridotto al minimo gli sprechi alimentari in mensa.

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