Una vez analizado el proceso de autoconstrucción de lo humano, como resultado directo de los alimentos, cuyo detonador fueron los que aportan azúcares lentos al cerebro y, concretamente, a las neuronas que comandan el movimiento muscular. Y, retomando como principio irrevertible que es la práctica lo que construye la conciencia (Karl Marx), pasamos a los efectos destructores (12/5/25) de la sustitución y alteración de los cereales básicos que contienen los azúcares virtuosos para el género humano, como el arroz, el maíz, los tubérculos farináceos y los Triticum, con el fin de constatar que la actual humanidad ha ido sustituyendo con base en tecnologías viciosas a las que llaman progreso, comestibles que han ido enfermando y domesticando a una parte mayoritaria de la humanidad, cuya única posibilidad de saciar el hambre está en ingerir sustitutos de alimentos, los comestibles (que se comen y sacian el hambre pero no alimentan). Lógica del sistema económico capitalista que se basa en la ganancia sobre toda otra norma que favorezca lo humano de la humanidad, como la vida con salud y (aunque sonrían algunos lectores) la felicidad que incluye, y parte de los alimentos que nutren al cerebro, cuyo desarrollo, ya dijimos, implica los azúcares lentos, hoy desaparecidos. Tanto el cuerpo como sus........

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