Karine Jacquemart, à la tête de l’association de défense des consommateurs Foodwatch, dénonce un système alimentaire injuste, dans lequel des millions de personnes sont confrontées à l’insécurité alimentaire.

Dans votre livre « les Dangers de notre alimentation », qu’entendez-vous dénoncer ?

Karine Jacquemart

Directrice générale pour la France de l’association de défense des consommateurs Foodwatch

Un système agroalimentaire verrouillé, avec une production intensive dépendante et qui nous rend dépendants de pesticides de synthèse, d’engrais de synthèse et de ses importations. Et ce au détriment de la biodiversité, des sols, des eaux souterraines, y compris les plus profondes censées être les eaux minérales et les eaux de source, dont les récents scandales de Nestlé Waters ont montré que certaines étaient contaminées par des résidus de pesticides et des Pfas.

L’impact est négatif, sur la santé des agriculteurs en premier lieu, mais aussi sur celle des consommateurs. Il est impossible de s’en protéger, à part en mangeant bio. Il y a ensuite un problème de prix, avec un système qui met sous le........

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