Un rapport de l’Observatoire des subventions et aides agricoles en France et de l’Observatoire national de l’élevage d’insectes, paru ce 22 avril, dévoile l’échec patent et coûteux du pari technologique massivement subventionné de la filière des protéines à base d’insectes, engagé avant validation scientifique et économique.

Aveuglement. Gabegie. Tels sont les termes qui viennent immédiatement à l’esprit quand on observe le véritable « accident industriel » que constitue l’élevage d’insectes. Depuis le début........

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