Arkadaşlar bugünkü makalemde sizlere yönelik çok önemli bir hizmette bulunuyorum: İmam bayıldı yemeği nasıl yapılır?

Efendim ne İsa’ya ne de Musa’ya yaranmak gibi bir “gailesi” olmayan bendenizin tarifiyle bu leziz yemeğimizi sizlere şey etmekten onur duyduğumu da ayrıca belirtmek isterim.

“Bu yemek pişirilecek”, “biz varız”, “ben varım” filan diye ayrılıkçı patlıcancılık da yapacak değilim. Öte yandan imam bayıldı yemeğini hiç sevmem, tercihim karnıyarıktır ama inanın bana mikro-milliyetçi çıkıntılıklar yapmaya hiç niyetim yoktur!

Ama bir konuda kesinlikle taviz vermiyorum: Kullanacağım patlıcanlar kesinlikle kariyer sahibi patılacanlar olacak!

Neyse, önce yemeğimiz için gerekli malzemeleri şöyle sıralayalım:

Patlıcanlar için;

İç harcı için;

Üzeri için;

Efendim ilk olarak kariyerli patlıcanları düzgün şekilde soyup ortadan ikiye kesin. Ortalarına da birer çizik atın. Ardından da tuzlu suda acısını alması için 15 dakika bekletin.

Ancak su imam tarafından okunmalı yoksa gaddi gadevi caiz olmaz. Caiz olmayan hiçbir suyu da kullanamazsınız. O yüzden bunu yapmazsanız, bu işe hiç girmeyin derim!

Ama hade hasbelkader girdiniz diyelim, kariyerli patlıcanlarımızı bir kez daha yıkayıp havlu kağıt üzerinde kurutun. Bir kase içinde vıcık vıcık sıvı yağ ve kokmayan tuzu karıştırın.

Bakınız bu yağın vıcık vıcık olması çok şart çünkü artık halkımızın vıcıklık dışında bir şeyi beğendiği yok. Haliyle buna dikkat etmek gerekir diye değerlendiriyorum.

Sonra popülist bir fırın tepsisi bulunuz. Bu tepsi aslında herkesi kucaklayacak, herkesi yönetecek bir tek yüzük tadında bir tepsi........

© Kıbrıs Postası