Ramazan ayında iftar sofralarının baş tacı, yılın geri kalanında ise çoğu zaman “şekerli” diye mesafeli durulan o küçük kahverengi meyve… Evet, hurmadan söz ediyorum. Oysa hurma, yalnızca geleneğin değil, bilimin de onay verdiği güçlü bir besin.

Anadolu’da sıkça tüketilen hurmanın kökeni, binlerce yıl öncesine, Mezopotamya ve Arap Yarımadası’na uzanıyor. Özellikle Medine hurması olarak bilinen Ajwa hurması, hem lezzeti hem de besin değeriyle öne çıkıyor. Peki hurmayı bu kadar özel kılan ne?

Enerji deposu ama masum: Hurma doğal şeker içerir; glikoz ve fruktoz açısından zengindir. Bu yüzden özellikle uzun süreli açlık sonrası hızlı bir enerji sağlar. İftarda birkaç adet hurma tüketmek, kan şekerini dengeli bir şekilde yükseltir ve ani........

© Karar