Estantes de comida preparada en un supermercado / ShutterStock.

La inmensa mayoría de los ciudadanos cree que la garantía alimentaria consiste en que los lineales de los supermercados estén siempre llenos de productos. Y, a ser posible, que sean baratos. Esa percepción está tan extendida que incluso muchos de los responsables políticos que rigen nuestros destinos parecen compartirla.

Una visión que es consecuencia directa de una educación cada vez más alejada de la realidad de la producción de alimentos. Relacionar una granja de vacas con el vaso de leche del desayuno o un campo de trigo con el pan que ponemos cada día en la mesa se ha convertido casi en un ejercicio teórico que muchos niños ꟷy algunos adultosꟷ no superarían con éxito.

Los efectos de esta desconexión entre lo urbano y lo rural son visibles a diario. No son pocos los turistas........

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