Ravenna, 24 gennaio 2026 – È da una intuizione di Sabina Guiducci e Simone Ferri – entrambi in arrivo dal mondo della ristorazione da una ventina di anni – che, il 3 marzo 1997 nasce in via San Mama a Ravenna il Pastificio Artigiano. Inizialmente era una ‘bottega’ di 30 metri quadrati, al civico n.19, nella quale avveniva esclusivamente produzione di pasta fresca e pasta cotta ‘espressa’. Nel 2012 è avvenuta la svolta, col trasferimento al civico n.15/a, in un locale da 120 metri quadrati, con trasformazione in gastronomia e possibilità di consumazione sul posto.

"Nel 1997, quando abbiamo aperto – spiegano Sabina Guiducci e Simone Ferri – di attività come la nostra ce n’erano pochissime. In pratica ci siamo inventati un lavoro. Decidemmo di spostarci perché i clienti aumentavano sempre di più.........

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