Nächste Woche beginnt in Berlin die Grüne Woche, und sie feiert dabei gleich 100-jähriges Jubiläum. Die Grüne Woche ist die große Messe, auf der Deutschland ganz bei sich ist. Es geht um essen, essen, essen. Im Grunde hatte man in Deutschland damit schon den Food-Court erfunden, bevor es überhaupt die dazugehörige Mall gab.

Die Grüne Woche ist traditionell der Ort, an dem sich Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie und Publikum darüber verständigen, was künftig gegessen werden soll – und mit welchem Gefühl. Und ein Trend zeichnet sich schon ab: Der große Hype um Fleischersatzprodukte flacht ab. Galt es vor nicht allzu langer Zeit noch, eigentlich alles, was man einem Tier aus den Rippen........

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