1997 yılından beri fuar geziyorum.

Neredeyse 30 yıldır İstanbul’da ve Türkiye’nin farklı şehirlerinde düzenlenen yüzlerce fuarı bir gazeteci olarak takip ettim. Sanayiden tekstile, turizmden teknolojiye kadar birçok sektörün fuarlarına gittim. Ama gıda, yiyecek ve içecek fuarlarının yeri her zaman başkaydı.

Çünkü gıda fuarları kalabalık olurdu.

Öyle zamanlar hatırlıyorum ki fuarın koridorlarında yürümek neredeyse mümkün değildi. Distribütörler, toptancılar, satın almacılar, zincir market temsilcileri, restoran işletmecileri, üreticiler ve yeni ürünlerin peşindeki girişimciler stantlar arasında mekik dokurdu.

Fuar sadece ürünlerin sergilendiği bir yer değildi. Piyasanın nabzının tutulduğu yerdi.

Dün İstanbul TÜYAP’ta düzenlenen Foodist 2026'yı gezerken geçmişteki o görüntüleri düşündüm. Ve açık söylemek gerekirse gördüğüm tablo beni şaşırttı.

Fuarın ilk günüydü. Hafta içi olmasının ziyaretçi sayısına etkisi elbette hesaba katılmalı. Buna rağmen yıllardır takip ettiğim gıda fuarlarıyla karşılaştırdığımda koridorlarda alışık olduğum hareketliliği göremedim. Birçok firma temsilcisiyle sohbet ettim. Stantları gezdim, ürünleri inceledim, ziyaretçi profilini gözlemledim. Benim açımdan fuarın en dikkat çekici tarafı sergilenen ürünlerden önce koridorlardaki sakinlikti.

Türkiye'deki ekonomik sıkışmanın yalnızca çarşıda, pazarda veya alışveriş sepetinde görüldüğünü düşünüyorsanız, fuarlara da bakmanızı öneririm.

Foodist'te özellikle dikkatimi çeken konu yerli sektör profesyonellerinin görünürlüğünün geçmişte alışık olduğum seviyede olmamasıydı.

Gıda toptancıları nerede?

Distribütörler nerede?

Yeni ürün ve marka arayan işletmeciler, satın almacılar ve sektör profesyonelleri nerede?

Elbette fuarın tamamına ilişkin bilimsel bir ziyaretçi araştırması yapmadım. Dolayısıyla kişisel gözlemimi kesin bir istatistik gibi sunamam. Ancak yaklaşık 30 yıllık fuar takipçiliğimin verdiği karşılaştırma imkânıyla şunu söyleyebilirim:

Geçmiş yıllardaki gıda fuarlarında gördüğüm yerli ziyaretçi yoğunluğunu dün göremedim.

Bence üzerinde düşünülmesi gereken mesele tam olarak burada başlıyor.

Yabancılar daha görünürdü

Buna karşılık başka bir görüntü oldukça dikkat çekiciydi.

Orta Doğu, Arap ülkeleri, MENA bölgesi ve Kuzey Afrika'dan geldiği anlaşılan yabancı sektör temsilcilerinin fuardaki görünürlüğü yüksekti.

Koridorlarda yabancı ziyaretçiler dolaşıyor, stantlarda görüşmeler yapılıyor, ürünler inceleniyor ve ticari bağlantılar kurulmaya çalışılıyordu.

Bu görüntü bana şu soruyu sordurdu:

Yabancı alıcının ürün aramak için........

© Haberler