Dünya nüfusu artarken gıdaya olan talep de hızla yükseliyor. Bu talebin önemli bir kısmı ise su ürünlerinden karşılanıyor. Balık ve diğer su ürünleri hem sağlıklı beslenmenin hem de küresel gıda güvenliğinin vazgeçilmez unsurları. Ancak denizlerin ve iç suların sınırsız olmadığı gerçeğiyle yüz yüzeyiz. Aşırı avcılık, kirlilik ve iklim değişikliği, su ekosistemlerini ciddi biçimde tehdit ediyor. Tam da bu noktada, çevre dostu ve yenilikçi üretim modelleri bir tercih değil, zorunluluk olarak karşımıza çıkıyor.

Geleneksel su ürünleri yetiştiriciliği uzun yıllar boyunca verim artışına odaklandı; fakat çevresel etkiler çoğu zaman ikinci planda kaldı. Bugün ise bu anlayış köklü biçimde değişiyor. Modern üretim modelleri, “daha çok üretim” yerine “doğru ve sürdürülebilir üretim” yaklaşımını benimsiyor. Bu dönüşümün en dikkat çekici örneklerinden biri kapalı devre su ürünleri yetiştiricilik sistemleri (RAS). Bu sistemlerde su sürekli filtrelenerek yeniden kullanılıyor, böylece hem su tüketimi ciddi oranda azalıyor hem de atıkların doğal ortama karışması önleniyor. Özellikle su........

© Günışığı Gazetesi