Türkiye son yıllarda su ürünleri sektöründe sessiz ama çok güçlü bir devrim gerçekleştiriyor.

Bir zamanlar yalnızca ithalatçı ve sınırlı üretici olarak görülen ülkemiz, bugün Türk somonuyla dünya pazarlarında söz sahibi olmaya başladı. Bu başarının merkezlerinden biri ise hiç şüphesiz Elazığ oldu.

Şimdi ise Elazığ çok daha büyük bir hedefe hazırlanıyor: siyah havyar.

Dünyanın en değerli gastronomi ürünlerinden biri kabul edilen siyah havyarın kilogram fiyatı bugün 5-6 bin dolar seviyelerine kadar çıkabiliyor.

Böylesine yüksek katma değerli bir ürünün üretiminde Elazığ’ın adının öne çıkması, yalnızca bölgesel değil, ulusal ölçekte stratejik bir gelişmedir.

Keban Baraj Gölü’nün sunduğu temiz ve kaliteli su kaynakları, Elazığ’ı su ürünleri yetiştiriciliğinde doğal bir avantaja sahip hale getiriyor. Türk somonunda kazanılan üretim deneyimi, teknik altyapı ve yatırım kültürü şimdi mersin balığı ve siyah havyar sektörüne taşınıyor.

Ortaya konulan rakamlar da sıradan........

© Günışığı Gazetesi