Gıdaların üretimden soframıza gelene kadar nerede, kim tarafından, hangi hammaddelerle, hangi koşullarda üretildiği, işlendiği ve satıldığı yasal olarak kayıt altına alınmak zorunda. Bir kargo paketinin yolculuğunu nasıl adım adım izleyebiliyorsak, bizler de gıdanın izini sürebilmeliyiz.

Gıdada sağlığımıza etki edecek bir bakteri bulaşı, yabancı madde, yanlış etiketleme gibi hayati bir sorun tespit edildiğinde, bu gıdanın nerelerde bulunduğu saptanmalı ve derhal geri çağırılmalı. Nasıl ki milyonlarca araç üreten firmalar arıza tespit ettiğinde tek tek tüm alıcılarla iletişime geçip geri çağırma yapıyorsa, biz de aynı özeni gıdada görmek zorundayız.

Gıda işletmeleri bu sistemi düzenli tatbikatlarla test etmeli. Türkiye’de bu sistemler işlemiyor.........

© Gerçek Gündem