Sorunun kökü bireysel tercihlerimizde değil. Sorunun kökü, bizi hasta eden bir gıda sistemi, kamuya ait gıda işletmelerinin tasfiye edilmesi ve AKP iktidarının gıda politikalarında.

Türkiye'de Kronik Hastalıklar Neden Bu Kadar Yaygın?

Ülkemizde hastalık ve ölüm yükünün temelinde, büyük ölçüde önlenebilir hastalıklar var. Bunlara yaşam tarzından kaynaklanan hastalıklar deniliyor. Türkiye'deki ölümlerin yaklaşık yüzde 85'i kalp-damar hastalıkları, beyin damar hastalıkları, kanserler ve kronik akciğer hastalıklarından kaynaklanıyor.

Yetişkinlerimizin yüzde 32,1'i obez, yüzde 66,8'i fazla kilolu. 1990'da bu oran yüzde 18,8'di. 35 yılda neredeyse ikiye katlandı. Kadınlarda obezite yüzde 42,6'ya ulaşırken, erkeklerde yüzde 26,2 düzeyinde.

Ama en kaygı verici tablo çocuklarımızda. 1990'dan bugüne çocuklarda obezite 4 katına çıktı. Çocuklarımızın yüzde 11,4'ü obez. Bu rakamların arkasında güçlü bir nedensellik zinciri var. Nüfusumuzun yüzde 75'i kentlerde yaşıyor. Hızlı kentleşme, Akdeniz tipi beslenme alışkanlıklarımızı çökertti.

Ultra-işlenmiş gıda, hazır yemek ve şekerli içecek tüketimi sistematik olarak arttı. Ülkemizde yaklaşık 52 bin tesis gıda işliyor. Bunların yüzde 80'i un ve unlu mamullerde faaliyet gösteriyor. Hazır yemek restoran sayısı 27 bini geçti. Hazır yemek restoranları, gıda hizmetleri pazarının yüzde 60'ını oluşturuyor.

Günlük tuz tüketimimiz 2008'de 18 gramdı. Ulusal bilinçlendirme programlarıyla 10 grama düşürüldü. Ama hala önerilen sınırın iki katı kadar tuz tüketiyoruz.

Şeker Hastalığı ve Kalp Krizi Neden Artıyor?

1997'de yüzde 7,2........

© Gerçek Gündem