Gastronomi... Sadece yemek pişirmek değil, bir kültür, bir tarih, bir kimlik meselesi. İşte tam da bu yüzden Millî Eğitim Bakanlığı’nın düzenlediği “Uluslararası Gastronomi Festivali ve Aşçılık Yarışması” büyük bir hayal kırıklığına yol açtı. Çünkü mutfağıyla medeniyet yazmış, lezzetiyle tarih inşa etmiş Şanlıurfa, bu yarışmada yok sayıldı!

Evet, yanlış duymadınız! UNESCO tarafından gastronomi alanında tescillenmiş birçok şehir yarışmada yer alırken, Şanlıurfa’nın adı dahi geçmiyor. Kayseri’de başlayan bölge elemeleri Konya’dan Antalya’ya, Adana’dan Gaziantep’e kadar uzanıyor ama Şanlıurfa, bu listeye bile alınmıyor. Peki, bu nasıl mümkün olabilir? Kasıt mı, ihmal mi?

Şanlıurfa’nın mutfağı, tarihin kendisi!

Düşünün… Sadece kebap ve çiğ köfteyle değil, isotuyla, şıllık........

© Gazete İpekyol