İnsan vücudunun gelişmesi ve hayatını sürdürebilmesi için gerekli gıdalarla beslenmek zorundadır. Bu besinler de yaşlara göre miktar ve çeşit bakımından değişir. Yeni doğan bir yavrunun beslenmesi ile çocukluk, gençlik ve yetişkinlik evrelerindeki beslenme farklı farklıdır. Dişsiz olarak dünyaya gelen bebek bir süre yalnızca anne sütüyle beslenir. Ancak vücut gelişip büyüdükçe çiğnemesi gereken gıdalara da ihtiyacı olur, buna bağlı olarak dişleri çıkmaya başlar. Bu evreden sonra anne sütü vücudun ihtiyacına yetmez. İki yaşını bitirince artık sütten kesilir, acısız, ağır olmayan, hazmı kolay ve daha çok sıvı gıdalar alır. 

Çocuklar belli bir yaşa kadar acı biber, acılı lahmacun, çiğköfte yahut yağlı ve ağır yemekler yiyemez, çok soğuk su ya da çok sıcak çay içemezler. Lezzet almayı sağlayan damak hücreleri gözle görülen vücut gelişimiyle orantılı olarak gelişirler. Bu nedenle 15 ve daha yukarı yaşlarda alınan lezzet üç yaşındaki bir çocuktan beklenmez. Demek besin ihtiyacı yaşlara göre farklı olduğu gibi, besinlerden alınan lezzet de buna göre farklılık arz eder. Buna bağlı olarak yemeklere karşı iştah ve isteklilik de değişir. Örneğin, çocuklar ve gençler bamya yemeğini sevmezler. Çünkü bamyadan alacakları lezzet ancak yirmili yaşlarda ortaya çıkar. Kızartma türü besinler onlara daha çok cazip gelmektedir. Onun içindir ki gençler, belli bir........

© Gazete İpekyol