Merhaba İlk Sayfa okurları, sofralarınızın bereketli olması dileğiyle.

Bu hafta sizlere Osmanlı mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Hünkar Beğendi tarifini paylaşmak istiyorum. Rivayete göre bu eşsiz lezzet, Osmanlı padişahının büyük beğenisini kazandığı için “Hünkar Beğendi” adını almıştır. Közlenmiş patlıcanın enfes aroması ile lokum gibi pişen etin buluştuğu bu tarif, özel davet sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

• 600 gram kuşbaşı dana eti

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1........

© Gazete İlk Sayfa