Drinque Carajillo, com espresso, uma dose do famoso Licor 43 e gelo

Falamos recentemente sobre a importância da água nos coquetéis, mas não podemos esquecer de um detalhe essencial: o gelo. Se a diluição perfeita garante sabor e textura, a escolha do gelo certo pode transformar uma bebida comum em uma experiência única. E não é só sobre o resfriamento. Um bom gelo tem o poder de impressionar seus convidados desde o primeiro olhar.

Afinal, vamos combinar, a apresentação é metade do encanto. Seja um grande cubo translúcido flutuando em um copo baixo ou uma camada fina de gelo moído no topo de um drinque tropical, a estética conta muito. E, claro, o tipo de gelo escolhido influencia diretamente no sabor e na durabilidade do coquetel.

Com frequência, vejo vídeos de “influencers” reclamando do volume dos drinques quando retiram o gelo. Não seja esse tipo de cliente. O gelo não é apenas enfeite. Ele ocupa espaço, é verdade, mas pedir um coquetel sem gelo ou com pouco gelo é desrespeitoso com o bartender. Além disso, o volume de álcool continua o mesmo. Um negroni, por exemplo, sempre terá partes iguais de gin, Campari e vermute, totalizando........

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