En el mundo de la enología se conoce como “venencia” a la larga varilla en cuyo extremo hay un pequeño recipiente cilíndrico que sirve para extraer un poco del vino que se guarda en una barrica, por lo general con la intención de conocer cómo va el proceso de añejamiento, estudiar las características de aquella bebida y determinar, entre otros puntos, la fecha ideal para su consumo.

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Mientras la venencia entra a la oscuridad del tonel, suele haber una mezcla de entusiasmo, curiosidad e ilusión entre aquellos que aguardan a su alrededor las noticias sobre el vino que reposa allí........

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