Profesor de la carrera de Historia y Gestión Cultural. Universidad de Piura

Los resultados fueron interesantes. De los más de 23 millones de peruanos que respondieron, el 60.2% se identificó como mestizo; el 22.3% como quechua; el 5.9% como blanco; el 3.6% como negro (moreno, zambo, mulato o afrodescendiente), el 2.4% como aimara, el 1.1% como nativo o miembro de un pueblo originario y un 1.2% eligió la categoría “otro”. Y 3.3% estuvo entre los que “no saben / no opinan”.

Estas cifras deben invitarnos a reflexionar sobre aspectos que pueden pasar desapercibidos. Por un lado, hay categorías variadas en las alternativas de la pregunta. Así, no es lo mismo ser mestizo que blanco, negro o –en su defecto– quechua o aimara. Mestizo es una categoría que supera lo racial. La gastronomía puede ser mestiza también, usa ingredientes de uno u otro lugar, al igual que las técnicas culinarias. Por su lado, quechua o aimara poseen una raigambre lingüística: quien se define así es versado en alguno de esos idiomas. También se denota una procedencia y ubicación........

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