Gasto en restauración

Comer o cenar fuera de casa el fin de semana (viernes incluido) sale un 37% más caro que hacerlo entre semana

Un estudio de CaixaBank Research constata que aunque la comida del mediodía sigue siendo más relevante, la cena ha ido ganando peso, tanto de lunes a jueves como, sobre todo, de viernes a domingo

Comensales en el restaurante Tribut, en el Balcó Gastronòmic de Barcelona. / Jordi Otix / EPC

Salir a comer o cenar de restaurante cuesta de media unos 16,5 euros por cabeza entre lunes y jueves. Hacerlo en viernes, sábado o domingo ronda, en cambio, los 23 euros, es decir, un 37% más. "Los días de entre semana se suele tirar de menús del día o de platos de supervivencia, pero el fin de semana la gente suele salir a celebrar o si come de menú, este suele ser también algo más caro", observa Pedro Álvarez Ondina, investigador en el departamento de Economía Española en CaixaBank Research y autor de un estudio monográfico sobre cómo comen y cuánto gastan los españoles cuando van de restaurante en función del día de la semana. Las diferencias de precio entre los días considerados laborables y los que no son posiblemente una de las conclusiones más llamativas de este análisis, que confirma, entre otras cosas, que la restauración está entrando en una fase de crecimiento sostenible, después del varapalo que supuso para el sector la pandemia de covid-19 de 2020.

"Estamos detectando un avance del gasto aún dinámico, asociado al impulso del sector turístico, aunque más moderado que en años recientes", constata Álvarez Ondina, que ha basado su investigación en los datos anonimizados de los pagos realizados con tarjeta por........

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