Apenas estamos aprendiendo a revisar las etiquetas de los alimentos empacados; ahí está la clave para decidir los comestibles que podemos ingerir. Empecemos por evitar los ultraprocesados que, en general, contienen conservantes, saborizantes (glutamato monosódico, especialmente), estabilizantes, grasas vegetales potencialmente dañinas; son productos muy palatables, por lo tanto, agradables y también “adictivos”. Las bebidas gaseosas contienen altas cantidades de azúcares simples (glucosa, sacarosa, maltosa o fructosa, entre otras) o edulcorantes, disimuladas por el elevado contenido de ácido fosfórico. Las bebidas energizantes contienen grandes magnitudes de cafeína, taurina, azúcar y aditivos estimulantes del sistema nervioso, logrando en ocasiones exceder los umbrales seguros; la OMS recomienda limitar su consumo en niños, adolescentes y adultos jóvenes, sugiriendo elevar los impuestos correspondientes.

Las grasas vegetales han sido cuestionadas por su........

© El Informador