Por lo menos en la CDMX es notoria la mayor presencia de nuevas cafeterías que con distintos formatos compiten por un mercado que está en pleno crecimiento. Entre 2021 y 2025 el consumo per cápita pasó de 1.34 kilos a 1.44 kilos, una tasa anual compuesta de 1.8%, y cuando se compara con Brasil, Colombia y Costa Rica, México es el único país que reportó un crecimiento en el consumo que dicho sea de paso sigue por debajo de los 6.28 kilos de Brasil, 3.55 kilos de Costa Rica y 2.47 kilos de Colombia, país que sería el referente más alcanzable para el mercado mexicano porque de mantener el mismo ritmo de crecimiento y suponiendo que el resto de las variables se mantengan sin cambio, ceteris paribus, tardaría 30 años en igualar el consumo de Colombia.

“Por lo tanto, creemos que esto refleja la importante oportunidad de mercado sin explotar a largo plazo y posiciona a México como un mercado atractivo en la región con potencial para seguir expandiéndose”, esta es una de las primeras conclusiones de un amplio y detallado reporte elaborado por Santander.

Además, los censos económicos 2024 del INEGI, los más recientes, detallan que en México operan 74 mil 787 cafeterías, que incluye negocios similares como fuentes de sodas y heladerías, y significa un aumento de 17 mil 50 unidades entre 2018 y 2023, una tasa anual promedio de crecimiento de 6.5%, mientras que el personal empleado avanzó a una tasa promedio de 6.5% en el mismo lapso.

Santander precisa que los datos de INEGI incluyen no sólo cadenas de café sino todo tipo de cafeterías y otros negocios similares, y que la muestra de negocios que analizó representa aproximadamente 3% del total, es decir cerca de 2 mil 300 establecimientos.

Finalmente analizó de manera general 11 cadenas de cafeterías con una rápida expansión en la CDMX y........

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