México pierde más de 20.4 millones de toneladas de alimentos al año, equivalentes a 34 por ciento de la producción, con un impacto superior a los 400 mil millones de pesos y una parte de esa merma comienza con variaciones de temperatura que dañan los productos.

En este contexto, la FoodTech chilena UNK, fundada en 2017, llega a México con una plataforma que permite vigilar en tiempo real la temperatura y la humedad de los productos, seguir su recorrido y supervisar procesos críticos a lo largo de la cadena. UNK llega respaldada por más de 2 mil 500 puntos de gestión de temperatura activos y alrededor de 50 clientes en Chile, entre ellos Sodexo, Aramark, DHL y Domino’s Pizza, además de tener presencia en cerca del 70 por ciento de las operaciones mineras de Chile.

La operación estará encabezada por Francisco Cuevas, cofundador y country manager de UNK en México, con la mira puesta en las industrias de alimentos, retail, restaurantes, logística y almacenamiento. Su propuesta es reemplazar los controles manuales por mediciones continuas y alertas que faciliten una respuesta oportuna.

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