Juan David Ortiz Sepúlveda

Es habitual escuchar que muchas personas practican el ayuno, pero a nivel nutricional ¿Qué connotaciones tiene el ayuno y cuando se debería utilizar esta estrategia? Realmente, el ayuno o más precisamente el ayuno intermitente, es una estrategia que consiste consumir los alimentos durante determinadas horas del día, donde el cometido de esta acción es lograr que el cuerpo utilice las grasas cómo sustrato energético y así impactar en la masa grasa. Es aquí, donde esta estrategia se vuelve atractiva para personas con un elevado porcentaje de grasa.

Pero, ¿Cómo actúa el ayuno en nuestro organismo? El ayuno tiene un lapso........

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