En la última década Bolivia se transformó en un relevante y respetado exportador de carne bovina en el contexto sudamericano. De acuerdo con informes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), en 2015 las ventas de productos cárnicos al mercado externo apenas representaban ingresos por cerca de $us 8 millones. Para el 2025, 10 años después, las exportaciones de carne permitieron generar $us 203,1 millones.

La carne boliviana fue comercializada el año pasado en los mercados y supermercados de 17 países, pero los asiáticos se convirtieron en elementos clave para el despegue y aumento de la exportación de los productos cárnicos. La apertura sanitaria con China, sumado a su alta demanda, ha incentivado la tecnificación y expansión del sector en Bolivia, especialmente en Santa Cruz y, en menor proporción, de Beni. De acuerdo con informes del INE, en 2024 el mercado chino recibió el 67,5% del valor exportado,........

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